Code di Mazzancolle in pasta sfoglia

Ingredienti per 6 Persone:

18 Code di Mazzancolle

1 Rotolo pasta Sfoglia rettangolare

1 Uovo

Semi di sesamo qb

Come si procede:

Pulire le code di mazzancolle dal guscio, trattenendo la parte finale della coda ,lavate con acqua e poi asciugare con carta assorbente.

Stendere la pasta sfoglia, ritagliare da essa nr. 18 rettangoli di circa 6cm x 5cm, avvolgente le mazzancolle lasciando scoperta la coda.

In una terrina sbattete l’uovo, quindi spennellate la pasta sfoglia e per completare passate i gamberi nei semi di sesamo.

Disponete il tutto su una teglia da forno, mettete in forno a 180° per circa 15 minuti fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata.

E' una ricetta semplice da preparare ma molto scenografica!

Buon Appetito e buone feste a tutti!!

Filetto di Tonno al Sesamo ( cotto al forno )

Ingredienti per 2 Persone:

2 Trancio di tonno fresco da 200 gr circa l’uno
Semi di sesamo qb
Olio e limone qb









Preparazione :
Prendete i tranci di tonno e ungeteli con olio; mettete in un piatto piano abbastanza largo il sesamo e passate i tranci nei semi premendo bene con le dita, fino ad ottenere un effetto simile all’impanatura.

Disponete su una teglia da forno i tranci, mettete in forno a 180° per circa 15minuti
fino a quando non si sarà formata una crosticina dorata. I tranci dovranno risultare all’interno rosati e morbidi. Ricordatevi che più cuocete il tonno, più risulta duro e stopposo.

A cottura ultimata, In un piatto da portata sistemate della misticanza condita con poco olio e limone, disponetevi sopra il tonno e servite.

Buon Appetito!!

Lasagne con mozzarella di bufala e zucchine senza besciamella

 Ingredienti per 4 persone circa

4 fogli di lasagne fresche gia’ pronte
5  zucchine
2 mozzarelle di bufala (se volete esagerare usate la burrata)
80g di parmigiano reggiano
Sale e pepe qb

Preparazione :

Tagliare le zucchine a fettine sottili e farle soffriggere in padella con un filo d’olio e un po’ di sale. Una volta cotte frullarne una parte con 1 mozzarella di bufala fino a creare una crema, regolare di sale e pepe e tenere da parte. QUESTA SARA’ LA VOSTRA FINTA BESCIAMELLA!!
Successivamente scottare i fogli di pasta fresca in acqua bollente per qualche minuto e iniziare a comporre le lasagne con uno strato di crema, uno strato di pasta, la restante mozzarella a pezzettini, le zucchine avanzate a pezzettini e parmigiano reggiano e cosi via fino a riempire la teglia.
Infornate per circa 30/40 minuti e servite, buon appetito!